减肥后为什么总反弹呢？第一因为减肥期间身体会进入“节能模式”，消耗热量减少，一旦停止控制饮食，就容易吃回热量。第二肌肉量减少会降低基础代谢，就像汽车油箱变小了，同样油量跑不远。第三很多人减掉的是水分和肌肉，不是脂肪，停掉运动后脂肪又长回来。

为什么是这个答案呢？因为身体适应了低热量摄入就像手机省电模式，一旦恢复常态饮食热量缺口就没了。研究显示肌肉每减少10%基础代谢就下降5%（数据来源：《国际运动营养学会2021报告》），而70%的减肥者三个月后体重会反弹（数据来源：《中国营养学会肥胖防控指南》）。更关键的是多数人减掉的是水分和肌肉，比如某机构检测发现30天减重8斤里有5斤是水分和2斤肌肉。就像烧水壶烧干后继续倒热水，体重表数字就会重新上升。