减肥后容易反弹是因为减掉的多是水分和肌肉，恢复饮食又吃回原样，加上平时不运动，身体慢慢适应了新状态，自然容易长胖。就像有人瘦了十斤，三个月后又胖回十五斤，这就是典型的代谢掉队。

减肥成功的人之所以会反弹，是因为身体在极端节食时会启动“饥荒模式”。比如《国际肥胖杂志》说长期节食的人基础代谢比普通人低20%，每减5公斤肌肉量就掉50大卡消耗。要是之后吃同样的饭还不动弹，三个月就能胖回来。更要命的是，大脑会误以为食物不够吃，把热量储存成脂肪当储备粮。像王女士去年断食21天瘦了8斤，停掉后每天多吃了两碗米饭，半年就长回原体重还多出两斤。这跟手机省电模式有关，身体在省电状态后，再突然满负荷工作就会死机。