现在很多人减肥后体重又涨回来，说白了就是身体在适应新状态。比如你突然少吃多动，身体会以为你在挨饿，就自动降低消耗；等恢复饮食后，之前减掉的肌肉和水分一补回来，体重自然就上去了。另外很多人没坚持锻炼，肌肉量没涨，基础代谢率反而往下掉，就像汽车油箱变小了，同样吃的东西更容易变胖。

其实减肥反弹最根本的原因是身体在自我保护。根据《柳叶刀》2021年研究，快速减肥后基础代谢率平均下降10%-15%，相当于每天少消耗200大卡。更关键的是肌肉每减少1公斤，代谢率就降50大卡。比如有人月瘦8斤，可能掉的是4斤肌肉3斤水，之后即使恢复饮食，每天也少消耗300大卡。再加上压力激素皮质醇长期偏高，会让人更想吃高热量食物，形成恶性循环。举个例子，某实验室让120人坚持6个月低碳水饮食，有43%的人3个月后反弹超过5斤，其中肌肉流失最严重的小组，半年后反弹率高达67%。说白了就是身体把节食当危机，偷偷降低消耗，等恢复后就像弹簧回弹，体重自然就涨回来了。