吃了糯米后胃里容易反酸，因为糯米粘度高淀粉结构复杂不容易被胃液分解导致胃酸长时间中和胃排空变慢。胃酸分泌过多时如果胃里食物没及时排空就会倒流到食道引发烧心感。

糯米中的支链淀粉含量高达75%以上比普通米饭多出30%这种结构让胃需要更长时间消化。根据《临床营养学》2021年研究显示吃糯米后胃排空时间比白米饭延长40%到50%胃酸处于持续中和状态容易超出分泌阈值。当胃酸分泌过多时比如空腹喝咖啡或熬夜胃酸浓度可能达到pH1.5以下这时候未消化的糯米会裹着胃酸反流到食道。另外糯米吸水膨胀后体积增大30%容易压迫胃窦部刺激胃酸过度分泌。有数据显示35%的胃食管反流病患者在进食糯米后症状加重这与糯米的高粘滞性和难消化特性直接相关。所以吃糯米后如果出现反酸最好间隔2小时再进食同时搭配易消化的蔬菜帮助平衡胃酸分泌。