头发扁是因为头发中间有个髓质层，像保护神经的肉垫一样让头发更坚韧。头发粗细是骨头里的毛囊决定的，毛囊越粗头发越粗，不同人毛囊大小不一样，所以头发有粗有细。

头发扁是因为髓质层占头发体积的30%，这个结构像弹簧一样缓冲外力。数据说亚洲人毛囊平均直径0.05毫米，欧洲人0.06毫米，非洲人0.07毫米，所以非洲人头发更粗硬。毛囊在青春期前就定型了，之后营养不足会让头发变细软。比如吃不够蛋白质，头发直径会缩小20%，就像铁丝被拉细一样。但毛囊本身不会再生，就像树根扎深了就长不出新根。发丝扁是自然保护机制，粗细是基因给的礼物，吃好睡好才能让毛囊保持原样。