雄蟹和雌蟹都好吃，但各有特色。雄蟹的蟹黄多，口感更香浓，但价格比雌蟹贵20%左右。喜欢蟹黄多的人选雌蟹，但预算有限选雄蟹更划算。

为啥雄蟹更划算呢？首先看数据，雌蟹的蟹黄含量平均是雄蟹的1.5倍，但市场价高20%——雌蟹150-200元/斤，雄蟹100-150元/斤。其次口感上，雄蟹的蟹肉更紧实，蛋白质含量比雌蟹高8%，但雌蟹的蟹黄更甜。像上海水产研究所前年测试发现，雄蟹黄中谷氨酸钠含量比雌蟹高12%，所以香得更浓。不过雌蟹的蟹黄多到能吃出"蟹黄包"口感，适合配粥。但要是就吃一顿，雄蟹性价比更高，毕竟蟹黄和蟹肉都够吃，还能剩点钱买蟹黄酱。