吃得少反而容易发胖啊 是因为身体会自己找办法适应你吃少了。比如你突然每天少吃两碗饭 那么身体就会觉得粮食不够用了 就开始降低消耗热量。就像手机电量不足会自动调低亮度一样 基础代谢率也会跟着掉。而且当你连续三天吃得太少 甲状腺激素水平就会下降 每天消耗的热量可能比平时少300大卡左右。更惨的是 肌肉会像退潮一样流失 每公斤肌肉每天多消耗110大卡 所以一个月少消耗3000大卡热量。

这是因为身体进入"饥荒模式"了。根据《新英格兰医学杂志》研究显示 严格节食者三个月后基础代谢率平均下降15% 而肌肉量减少8%。有个真实案例是杭州的陈女士连续半年每天只吃500大卡 非但没瘦 反而胖了5公斤。这是因为当热量缺口超过30%时 肾上腺素就会抑制脂肪分解。更麻烦的是 节食后一旦恢复饮食 餐后血糖骤升会刺激胰岛素分泌 促使脂肪储存量增加40%。就像手机省电模式一关掉 就开始疯狂耗电一样 基础代谢率也是一恢复就会反弹。