早上吃顿饭能帮身体启动代谢机器，像拧开电灯开关那样让细胞开始工作。别等中午饿得慌，吃太多反而容易屯脂肪。早上吃好还能管住下午的嘴，一天吃四顿不如吃三餐，这道理跟烧水一个样，水温到了沸点才烧不干。

早上代谢比下午高15%到20%，这是《中国居民膳食指南》的数据。身体早上空腹时得消耗更多能量来维持心跳和呼吸，但很多人不吃早餐，身体反而会启动节能模式，把热量存起来。比如早上不吃饭的人，中午容易吃掉多出30%的热量，晚上运动消耗也少10%。有个研究跟踪了5000人三年，不吃早餐的群体肥胖率高出28%。血糖像过山车，早上没吃饭的人中午血糖飙升，胰岛素狂飙，反而促进脂肪储存。肌肉也是这样，早上不吃饭的人，下午肌肉流失量比吃早餐的多出5%，因为身体得分解肌肉当能量。所以早上吃个鸡蛋牛奶，就像给身体装个充电宝，下午才有电可用。