吃鸡肉不长肉可能是因为没吃够量或者搭配不当。鸡肉本身蛋白质含量高但热量低，要是只吃鸡胸肉不配其他食物容易饿，身体会把热量缺口用来消耗脂肪和肌肉。比如每天吃100克鸡胸肉才165大卡，相当于半碗米饭的量，根本不够长肉。要是想增肌得保证每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质，相当于60公斤的人每天要吃72-90克肉。

要是吃鸡肉还不胖，肯定是因为消耗大于摄入。鸡胸肉每100克才165大卡，要是配米饭和蔬菜，一餐下来才300大卡左右。但普通人每小时运动消耗300-500大卡，比如慢跑半小时就能消耗200大卡。中国营养学会大前年数据说，每天摄入热量比消耗少500大卡，一年能减重4.3公斤。所以光吃鸡肉不运动，热量根本不够长肉。要是想增肌得吃够蛋白质同时做力量训练，比如每周3次抗阻训练，每次练大肌群，这样肌肉才能在热量盈余时长出来。要是光吃鸡肉不运动，身体只会分解脂肪和肌肉供能，反而会变瘦。