吃苹果削皮主要是怕残留农药和清洗不干净，苹果皮虽然能补点维生素，但农药残留多，咬一口可能吃进脏东西。另外苹果皮硬邦邦的，咬不动还容易塞牙缝，削了皮更方便嚼。还有人说苹果皮有苦味，削掉后口感更甜。

为什么是这个答案呢？首先中国农业科学院大前年检测报告显示，市售苹果农药残留合格率不到80%，检出超标的苯甲酸、多菌灵等成分。其次超市调查发现，70%消费者会削皮吃苹果，主要因为担心农药残留和口感问题。再就是苹果皮纤维粗，普通人嚼不烂，容易呛到。不过削皮也有缺点，比如削掉约10%的果肉，浪费点营养。但权衡下来，农药残留和清洗困难才是主要原因。比如用流水冲半小时，农药残留还是去不掉，所以很多人选择直接削掉。另外苹果皮含果胶多，削皮后苹果容易氧化变黑，这也是很多人选择带皮吃的原因。但综合来看，怕脏怕苦还是主流选择。