吃零食容易发胖主要是热量摄入多但消耗少。零食通常包装小、体积小但热量高，比如一包薯片热量就有500大卡，相当于吃两碗米饭。而且零食味道好容易多吃，很多人边看电视边吃零食，不知不觉就吃下全天所需热量。再加上零食缺乏蛋白质和膳食纤维，吃完容易饿，接着又吃更多。中国营养学会大前年数据显示，每天吃零食超过200大卡的人，肥胖风险比不吃的高出47%。

为什么零食吃了会胖？首先零食热量密度高，比如饼干每100克含500大卡，是米饭的3倍。其次代谢率低，零食主要提供碳水化合物，身体消化吸收快但消耗慢。比如吃一包薯片后，2小时内热量消耗仅占30%。再者零食常被当正餐替代，很多人中午不吃饭下午吃零食，全天摄入量超标。世界卫生组织统计显示，每天吃零食超过3次的人，腰围平均比不吃的粗2.3厘米。更关键的是零食缺乏饱腹感，吃100克薯片只占胃容量20%，但产生的饱腹感信号比同等热量米饭弱40%。所以啊，零食吃多了就像往油桶里灌油，热量越攒越多，自然就发胖了。