哈密瓜不胖还甜是因为它水分多，糖分集中，热量低。虽然甜但吃下去不觉得撑，因为果肉里的糖分被水分稀释了，而且果肉纤维也多，消化起来慢。

因为哈密瓜水分占果肉比重超过80%，所以糖分密度比西瓜、葡萄这些高糖水果低，但比苹果、香蕉这些低糖水果高。比如每100克哈密瓜热量30大卡，糖分15克，而西瓜同期是30大卡但糖分18克，苹果则是52大卡但糖分13克。虽然糖分总量差不多，但因为哈密瓜水分多，吃下去的实际糖分吸收速度慢，血糖波动小。而且它的果胶和膳食纤维能延缓糖分进入血液，这就是为什么吃哈密瓜既解馋又不怕胖的原因。而且哈密瓜成熟时糖分积累集中在果肉中间，如果切的时候没切到中间，可能觉得不够甜，但整体热量还是比同类水果低。