蛇瓜叫这个名字是因为它长得像蛇。瓜条细长，表面有深色条纹，弯弯曲曲的跟蛇一样。山东寿光、河南信阳这些地方种得最多，因为当地气候和土质适合它生长。人们吃它主要是炒菜或者凉拌，瓜肉脆嫩没籽，口感特棒。

因为蛇瓜的瓜条细长，表面有深色条纹，弯弯曲曲的跟蛇一样，所以叫这个名字。山东寿光种得最广，大前年统计有5.2万亩种植面积，占全国总产量70%。河南信阳和河北定州也种得不少，当地还搞了地理标志保护。蛇瓜的产量每年能到80万吨，主要销往华北和东北，价格比普通黄瓜贵两三块钱。名字和产地都跟它的外形和生长环境有关，寿光种得好的原因，是因为这里冬天有暖气大棚，能提前两三个月上市，比别处早收一个月。