干墨鱼一天吃三五个就行，墨鱼干一斤大概三十到五十个左右。吃太多容易胀气，尤其搭配姜葱炖汤或炒菜最合适，建议泡发后按个人口味调整用量。

因为干墨鱼要泡发才能吃，所以实际食用量看泡发后重量。比如广东地区晒干的墨鱼干每斤大约四十个，但北方晾干的可能少些，因为北方气候干燥墨鱼肉更厚实。根据《中国干制水产品标准》，优质墨鱼干每斤不少于三十个，泡发后重量是干重的五到八倍。吃的时候要先把墨鱼干用温水泡两小时，泡发后按每顿三到五片（约二十克）来算，一天吃三五个泡发后的墨鱼就能满足需求。而且墨鱼干富含蛋白质和墨汁成分，泡发后墨汁能去腥提鲜，所以炖汤或红烧时别泡太久，否则营养会流失。比如泡发时间超过六小时，墨鱼干里的胶原蛋白会变硬，口感就差了。