夏橙酸是因为品种特性跟成熟时间没到。夏橙本身糖酸比低，还没到完全成熟就摘下来卖，所以口感酸。比如现在摘的夏橙糖分只有8-10%，酸度占3-5%，跟秋冬季的相比差一半。

因为品种设定糖酸比低，所以口感酸，比如糖分只有8-10%，酸度占3-5%，所以口感酸。研究显示夏橙成熟到糖分12%以上时酸度才会降到2%以下，但夏季气温高，果实成熟快，农户为了赶早市，一般在果实糖分9-11%时就摘了。摘早了糖分追不上酸度，摘晚了价格卖不出去。比如大前年四川农业局数据，早摘的夏橙酸度比晚摘的高1.2个点，但糖分低0.8%。所以现在市场上夏橙都是酸得让人皱眉，等到秋冬季买到的反而甜。