卖米粉得先算成本，比如米粉、配料、人工这些，再考虑当地消费水平，比如小城市卖5-8元，大城市可能8-12元。销量好的话，每天卖200份就能保本，赚的钱要看利润率，一般每份赚2-3元最合适。要是租金高或者人工贵，得适当涨价，但别涨太多，不然没人买。

为啥是这个价格呢？首先米粉成本每斤1块5，配菜加起来2块，人工每天200块，算下来每份成本5块左右。要是卖5元一份，每天200份只能赚500块，不够开销。涨到8元的话，利润3块，月赚1.2万，还能扛过淡季。比如米价涨到2块，人工加到300块，成本变成6块，得卖9元才能保本。销量也关键，要是每天只卖100份，9元卖不动，得降到7元，利润2块，月赚8000。所以得看自己位置和客流量，小摊卖6-9元，大排档卖8-12元，都算合理。要是租金特别高，比如月租1万，得卖到10元以上才不亏。还要留点钱买新锅具，别全吃进肚子。