感冒时煮生姜水一般放三到五片姜，加水煮开后转小火熬10到15分钟。如果姜太多会发苦，太少没效果。容器用砂锅或普通锅都行，但别用铁锅。喝的时候加两勺蜂蜜更暖和。

感冒生姜水要放三到五片姜，因为生姜中姜辣素和挥发性成分在10-15分钟内达到最佳浓度。传统中医认为姜的药效在文火慢炖时最充分，现代研究也显示生姜酚类物质需持续加热才能析出。比如《中国药典》记载生姜煎煮时间不少于15分钟，但家庭操作10分钟足够。过量姜片（超过十片）会导致姜酚浓度过高，刺激肠胃，反而影响吸收。砂锅能保温但容易烧干，普通锅需多盯着点火候。蜂蜜要在关火前加，否则高温会破坏其活性酶。有人试过用切片姜，但带皮整姜的姜辣素含量高30%，所以建议带皮使用。