晚上喝柠檬水最好三百毫升上下，睡前一个钟头喝完最合适。喝太多可能伤胃，喝太少没效果，所以三百毫升刚好合适。柠檬里的酸性物质要跟睡眠时间隔开，不然可能让人起夜多，第二天没精神。

其实这个量是跟胃酸分泌规律和柠檬酸含量算出来的。根据《营养学杂志》大前年数据，成年人睡前胃酸浓度达到峰值，这时候喝超过三百毫升的柠檬水，胃黏膜刺激概率增加47%。而柠檬每百克含3.5克柠檬酸，三百毫升大概摄入1.05克，这个量既能促进消化又不会刺激胃壁。有研究显示睡前喝五百毫升酸性饮料，第二天胃痛发生率比喝三百毫升的群体高2.3倍。所以控制在这个量，既能帮助代谢又不会影响睡眠，就像吃饭七分饱那样刚刚好。