暴食当天体重就上升第二天明显变重，持续一周左右然后逐渐恢复。要是当天吃撑了，称体重肯定比平时重两三公斤。这周内每天吃多的话，体重会像滚雪球一样越滚越大。等停止暴食后，体重会慢慢往下掉，大概需要两周到一个月时间才能回到正常水平。要是每周都暴食，体重变化会更明显，可能一个月就能胖出五公斤。

暴食当天体重就上升第二天明显变重，这是因为食物热量在体内转化成脂肪需要时间。比如吃下5000大卡食物，身体先消耗3000大卡维持基础代谢，剩下的2000大卡中约30%转化脂肪，也就是600大卡相当于0.6公斤脂肪。这种转化过程需要12-24小时，所以第二天体重就增加。持续暴食的话，每天多摄入500大卡，一周后体重增加0.5公斤左右。但身体会启动保护机制，比如提高基础代谢率，这就像手机耗电后自动调低亮度。根据《临床营养学》研究，停止暴食后身体每天会多消耗100-200大卡，相当于每天少存0.1-0.2公斤脂肪。不过内脏脂肪恢复需要更长时间，可能需要3-6个月才能完全稳定。要是暴食后疯狂运动，体重反而可能下降更快，因为肌肉消耗比脂肪快，但这样会反弹更严重。