最简单就是直接剥开吃，果肉雪白软糯，甜中带点微酸，冷藏后更爽口。还能拌沙拉、煮粥、榨汁，或者烤成蜜汁小零食。有人喜欢把果壳当碗装冰沙，冰块和果肉一起挖着吃，夏天解暑特棒。

爱好者的话就是这些吃法都行，但得注意新鲜度。山竹皮青绿时还没熟透，得等果壳变黄软了才能吃，不然会发苦。数据显示东南亚国家每年消耗山竹超50万吨，中国进口量近五年涨了3倍，说明大家越来越爱这个热带水果。直接吃保留最多维生素C，拌沙拉能加其他维生素，煮粥则能补膳食纤维。比如山竹煮粥要选熟透的，加红枣桂圆，甜味更浓。冷藏后更爽口夏天吃超解暑。