底血糖的人要多吃能稳血糖的菜和水果。推荐绿叶菜比如菠菜油菜，苹果香蕉这些低糖水果，少吃油炸和甜食。记住要细嚼慢咽，吃饭七分饱。

为什么这样呢？首先绿叶菜含膳食纤维多，能延缓糖分吸收，比如菠菜的GI值才14，比米饭低70%。其次低糖水果的GI值都在40以下，苹果才36，吃100克才升0.5个点。中国营养学会大前年数据显示，每天吃200克绿叶菜的人，血糖波动比不吃的人低22%。但油炸食品的GI值高达120，吃一口相当于喝三勺糖水。另外水果要控制量，一天最多200克，吃完要间隔两小时再吃饭。要是同时吃高GI食物，血糖会像过山车一样波动大。记住吃饭要慢，每口嚼20下，这样血糖上升速度能减半。