选熟透的石榴剥开外皮，把籽一颗颗抠出来直接打，过滤渣滓加糖水。要是石榴太硬就泡温水十分钟，籽容易抠。榨汁机打两分钟最合适，加冰块口感更爽。过滤可以用纱布或细网兜，汁水清亮才好喝。

为啥要这么做呢？首先石榴籽出汁率约60-70%，比普通水果高，泡温水能软化果肉让汁水多。研究显示榨汁机打两分钟出汁量比手工打多80%，但超过三分钟反而会破坏维生素C。加糖水比例1:5最甜不齁，冰块比例占总量1/3口感最佳。家庭做不用买专业设备，普通榨汁机就能搞定，省下的钱够买三斤石榴。关键要选完全成熟的，青石榴汁水苦涩还带酸，熟透的粉红籽最甜。过滤环节不能省，不然渣滓喝下去喉咙疼。数据来源中国农业科学院大前年《水果榨取工艺研究》，里面详细记录了不同处理方式对汁液成分的影响。