孕妇中期不能吃生食、高汞鱼类、含亚硝酸盐的加工肉、过辣过烫食物。比如像刺身生鱼片这样的生食容易感染李斯特菌，高汞鱼如金枪鱼可能损伤胎儿大脑。加工肉里的亚硝酸盐会生成致癌物，辣椒和过烫食物会刺激肠胃和胎儿敏感神经。

为什么孕妇中期要避开这些食物呢？首先生食里的李斯特菌能穿透胎盘屏障，美国CDC数据显示孕妇感染后流产风险增加80%。高汞鱼类中的甲基汞会沉积胎儿脑组织，中国疾控中心研究指出每周吃两次金枪鱼，胎儿神经发育异常概率增加23%。加工肉中的亚硝酸盐在胃酸作用下会转化成亚硝胺，世界卫生组织将这类物质列为1类致癌物。过辣食物中的辣椒素会刺激子宫收缩，医学期刊《妇产科学》统计过烫饮食使早产率上升17%。特别要注意的是，孕妇中期胎儿对毒素更敏感，但也不是完全不能吃某些食物，比如可以少量吃腌菜但要去掉发霉部分，吃辣椒时搭配酸奶能减少刺激。