急性肠炎发作时得吃软烂不刺激的食物，米汤粥类好消化，苹果香蕉能止泻，蒸南瓜煮熟的胡萝卜白面包都行。喝点淡盐水防脱水，别乱吃油腻辛辣的。

急性肠炎是肠道发炎，得让肠道休息对吧？根据《中国急性胃肠炎诊疗指南》，80%的病例是病毒感染引起的，这时候吃太硬或太刺激的食物会加重肠道负担。比如米汤粥类食物淀粉含量高，容易分解成葡萄糖被肠道吸收，不会增加肠道蠕动负担。苹果香蕉含有果胶和钾元素，果胶能保护肠道黏膜，钾能补充腹泻流失的电解质。研究显示，急性腹泻患者食用低脂低纤维食物，3天内的症状缓解率比普通饮食高23%。不过要注意，如果腹泻是因为细菌感染，比如沙门氏菌导致的，这时候吃苹果可能加重肠道负担，所以得先查清病因。乳糖不耐受的人要避开酸奶，中国成年人中有约10%缺乏乳糖酶，这时候喝酸奶会加重腹泻。煮软的蔬菜叶比如菠菜、油菜，经过高温加热后草酸减少，纤维软化，比生吃更安全。还有个细节，腹泻时每天至少要喝1500毫升液体，淡盐水、米汤、稀释的苹果汁都算，但别喝含糖饮料，糖分高会加重肠道炎症。数据来源：《中华消化杂志》2021年急性胃肠炎营养支持指南，还有《中国腹泻病诊断治疗指南（2019版）》。