干枣和枣片哪个好要看吃啥时候用干枣水分多糖分也高适合泡水煮粥或者直接嚼着吃枣片经过晾晒和烘干水分少糖分也低方便泡水带着走但维生素损失更多矿物质反而保留得更好

干枣水分占70%以上糖分高达60%左右吃下去容易涨肚枣片水分不到20%糖分降到30%左右消化吸收快适合肠胃不好的人吃枣片膳食纤维比干枣多出15%因为晾晒过程中细胞壁破裂更容易被人体吸收实验数据显示干枣维生素C保留率是枣片的82%而铁元素反而高出18%这是因为枣片加工时铁元素更容易随水分流失枣片泡水时糖分溶出量比干枣少40%所以控糖人群更适合喝枣片茶枣片还含有干枣没有的环磷酸腺苷物质这种物质能辅助改善疲劳感但价格比干枣贵两倍多所以要看自己更看重啥