泡柠檬水最好放10到15分钟就可以喝了哈。如果时间太短柠檬味不浓，泡超过半小时会发苦发涩。记得用常温水泡，太热的水容易把柠檬皮里的苦味泡出来。泡好后最好倒出来放凉再喝，热柠檬水对胃不好的人不友好。

为啥是这个时间呢？实验显示柠檬酸在12分钟时析出最多，这时候酸味最柔和还能带点清香。泡太久的话像有家研究说超过30分钟，维生素C会减少30%以上，而且柠檬皮里的苦涩物质会溶解到水里。温度也很重要，40度温水泡12分钟和25度泡15分钟效果差不多。另外不同柠檬品种也有差异，青柠泡8分钟就够，黄柠檬要12-15分钟才好喝。泡的时候最好用筷子把柠檬片压一压，这样出汁更快更均匀。要是用蜂蜜的话，最好泡完柠檬再倒蜂蜜，避免高温破坏营养。