吃淀粉容易发胖是因为淀粉吃多了会转化糖分，糖分多了身体就用不完，就会变成脂肪储存起来。米饭面条土豆这些主食淀粉含量高，吃多了容易堆积成脂肪。运动消耗不够的话，这些糖分就变成肥肉长在肚子上。

因为淀粉吃多了会转化糖分，糖分多了身体就用不完，就会变成脂肪储存起来。中国居民膳食指南建议每天摄入200-300克淀粉类食物，超过这个量就容易发胖。比如一碗米饭约含75克淀粉，两碗米饭就超过日摄入量。土豆淀粉含量高达20%，100克土豆就有20克淀粉。运动消耗的话，每天需要消耗3000大卡才能消耗1公斤脂肪，相当于跑步2小时。所以吃太多淀粉又不运动，糖分就变成脂肪堆积起来。