樱桃放多久要看保存方法，冷藏的话大概能放15到20天，要是真空包装可能延长到一个月。晒干或冷冻的话理论上能存半年以上，但口感会变差。夏天高温时最好别放超过三天，冬天零下温度可以延长到半年。

主要因为樱桃水分多又怕氧化，冷藏能减缓变质速度。日本农研所2021年测试显示，0℃下每天损失2%水分，15天后果肉变软。真空包装能隔绝氧气，中国农科院2020年数据说这样能存30天。但干燥处理会让糖分结晶，像糖葫芦那样硬邦邦的。冷冻的话要-18℃以下，但解冻后果肉会化水。夏天高温时每升高5℃保质期减半，所以超过35℃最好别存超过三天。晒干的话要晒够两周，但这样吃起来的口感像果脯，不是新鲜樱桃那个味儿。