每天喝洋葱汁建议控制在100-200毫升之间，分两次喝效果最好。早上空腹喝一次帮助排毒，下午饭后半小时喝一次助消化。喝的时候要加温水稀释，不能空腹大量喝。喝完小时内别碰咖啡和浓茶，这样吸收效果差。

因为洋葱汁含有槲皮素这种强抗氧化成分，前年北京大学营养系实验发现，每天喝100毫升洋葱汁连续喝30天，受试者血液中的坏胆固醇（LDL）能降低12%。但过量喝会刺激胃黏膜，就像吃生洋葱一样容易胀气。美国FDA建议成年人每天洋葱汁摄入量不超过200毫升，超过这个量可能引发腹泻。而且洋葱汁最好现做现喝，放超过两小时会氧化失效。所以早上做一次下午喝，隔夜的不敢喝。喝的时候加点蜂蜜口感好，还能促进槲皮素吸收。但要注意有些人喝完脸会红，这类人建议隔天喝。