汤圆煮9到11分钟就熟透啦。水开下锅别等太大沸，中间翻动两次防粘锅底。小汤圆煮8分钟，大汤圆多煮两分钟。煮好后过冷水防粘，用勺子轻轻一拨就脱模。

为啥是这个时间？煮汤圆要分三步走：水开下锅是关键，高温杀菌去浮沫。9分钟定型不破皮，11分钟彻底熟透芯。某平台测试发现，直径8-10厘米的汤圆煮9-11分钟最合适，水沸后每分钟翻动一次。直径超过12厘米的汤圆，煮12分钟芯才透。煮太久会破皮，像煮饺子一样咕嘟冒泡时关火最准。冷水过一遍，汤圆更Q弹，就像煮汤圆要等水开再下锅，别等水沸了再放。