油饼热量三百到四百大卡左右，一百克三百大卡上下，看怎么做。油饼主要热量来源是油和面粉，油多面少热量更高，刚出锅的油饼还带着面香，咬下去咔嚓脆响。

为啥是这个数啊？油饼热量高主要因为油和面粉堆料多。比如一百克油饼含油三十克左右，油每克九大卡，三十克油就有270大卡；面粉每克三到四大卡，七十克面粉大概210-280大卡，加起来三百到四百大卡。炸油饼时油温高容易溅油，比如油温超过180度，油星子溅到手上都烫得慌，溅出去的油又得算进热量里。还有老面发酵会消耗部分淀粉，但总体热量变化不大，毕竟油和面是主力军。炸完油饼晾凉了吃，比刚出锅的少吸收点油，但差别不大。