油炸鸡腿要是搁常温底下放超过四五个钟头啊，那可就快变馊了。建议用保鲜膜包严实了放冰箱，冷冻的话能存个半个月没问题。

为啥说四五个钟头就变质的呢？首先得看鸡腿油分多少，油多的话细菌繁殖快得跟坐火箭似的。根据微生物学数据，常温二十多度时，细菌每小时就能分裂两到三回，四五个钟头就能长出几十亿个细菌。再说了啊，油炸鸡腿表面那层油膜啊，就像给细菌盖了层小被子，既保温又保湿，细菌在油膜底下啊，繁殖速度能翻倍。要是用保鲜膜包起来啊，细菌就出不去油膜层，最多也就长个几百万个，这时候还没到变质程度。不过啊，要是鸡腿没炸透啊，内部温度没到七十度以上，那些耐高温的细菌啊，照样能偷偷摸摸地繁殖。所以啊，冷冻才是最保险的，零下十八度啊，细菌那活性啊，跟被冻住似的，半个月都缓不过来。