淡盐水一般放3-5克盐兑1升水就行，养鱼、腌菜都差不多。浓度别太高了，超过5克盐容易烧鱼苗，腌肉也会太咸。时间的话，盐要泡够半小时，水才够透。

为啥是这个量呢？因为盐的溶解度是36克每100克水，1升水1000克，算下来最多放36克，但淡盐水要留点淡味，所以放3-5克最合适。比如海水盐度34-36‰，淡盐水只要3-5‰，浓度差十倍多。时间方面，盐要泡够半小时才能完全溶解，温度高的话15分钟就够，低温可能得泡1小时。比如25℃时盐溶解快，30分钟浓度稳定；冬天低温泡1小时更保险。而且放盐时间太短，水里的盐分没均匀，容易烧东西。比如腌萝卜，盐泡半小时再腌，萝卜才不会发苦。所以放盐量和时间都要控制好，别手太重或太急。