除夜要吃得舒服不闹肚子，得记住三点：头道菜先上凉拌木耳和清炒菠菜，这两样菜水分足纤维多，能垫胃；接着吃蒸鲈鱼和炖萝卜，鱼肉嫩不塞牙，萝卜汤暖胃；来碗小米粥配水煮青菜，别加油盐。记得每道菜间隔半小时换，别让胃太累。

为啥这么安排？中国营养学会大前年数据说，除夕夜暴饮暴食者胃病发作率比平时高47%。凉拌菜里的木耳含黏液质，能保护胃黏膜，菠菜里的叶酸能促进消化酶分泌。蒸鱼比油炸的少30%脂肪，萝卜里的酶能分解油腻。小米粥里的B族维生素能加速糖分吸收，搭配水煮菜避免纤维素和脂肪抢着消化。不同年龄段要注意：小孩吃鱼别去刺，老人别喝太烫的粥，年轻人可以加两片生姜驱寒。要是吃撑了，半小时后喝点温盐水，比喝醋管用。