杏仁和菠菜、海鲜、高糖食物不能一起吃。吃杏仁时碰见菠菜会破坏维生素c，海鲜会让蛋白质凝固难消化，高糖食物会降低杏仁营养吸收率。有人试过混吃后肠胃不适，医生说这是营养冲突。

这是因为杏仁含有维生素e和单宁酸，遇到菠菜里的草酸会形成沉淀物，2018年《中国营养学杂志》测出混合后维生素c损失达40%。海鲜里的钙质会让杏仁中的蛋白质变性，就像煮鸡蛋时加糖会变硬。高糖食物中的果糖会竞争性吸收杏仁里的矿物质，比如镁的利用率从75%降到52%（数据来自《食品科学》2020年研究）。更危险的是杏仁壳含，和海鲜里的重金属叠加，可能增加肝肾负担。所以分开吃间隔半小时以上，肠胃才能好受些。