炒米饭的热量三百到四百大卡左右，具体看用多少米和油。普通家庭炒饭用二两米配二勺油，大约三百大卡。要是加鸡蛋或肉末，热量能涨到四百大卡。要是用隔夜饭炒，水分少会更香，热量差不多。

为啥是这个数啊？首先看米饭本身，一百克生米煮成饭能放出一百三十大卡（中国营养学会2020年数据）。二两熟米饭大概有八十克，这部分占一百零三大卡。炒饭主要热量来自油，二勺食用油（约十克）能提供一百八十大卡。要是加个鸡蛋，五十克鸡蛋自带六十五大卡；半根胡萝卜和两片青菜才加三十大卡。算下来基础版三百零八，加蛋版四百三十三，配菜版三百三十八。要是油多加一勺，热量直接涨到四百五十大卡。不过隔夜饭水分少，炒的时候少用油，所以热量变化不大。