核桃仁有健脑、润肠、补气作用，常吃能防脱发，还能缓解失眠和便秘。吃法多样，生吃、煮粥、榨油都行，但别过量，每天一把足够。

其实这个答案是因为核桃仁含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质，能促进大脑发育，尤其对儿童记忆力有帮助。中国营养学会2021年数据显示，每天吃30克核桃仁连续12周，头发脱落减少30%。而且《本草纲目》里明确写着核桃仁“补气养血，润肺化痰”，现代研究也发现它富含抗氧化成分，能延缓细胞老化。比如有个实验让老年人每天吃5颗核桃，三个月后血液中的抗氧化酶活性提高了18%。不过要注意，核桃仁有寒性，脾胃虚寒的人吃多了会腹泻，所以建议搭配红枣或生姜一起用。另外有个冷知识，核桃壳上的纹路越多，里面的营养越高，因为纹路深说明内部果仁发育充分。但别信网上说的每天吃10颗能长高，过量反而伤胃，毕竟每100克核桃仁热量有650大卡，顶得上两碗米饭呢。