煮粥要30到50分钟，高压锅更快15到20分钟。普通锅看水量，米多水少得久些，米泡过再煮更省时。砂锅小火慢熬香，电饭煲一键搞定省心。

煮粥时间跟锅具、水量、米质有关。普通锅水量没过米两指宽，米不泡直接下锅，大火煮沸转文火得熬40分钟。米泡30分钟吸饱水，煮时缩短5到10分钟。砂锅导热慢，需比电饭煲多5分钟。高压锅密封加压，15分钟就能出稠粥。根据《家庭烹饪手册》数据，普通家庭煮白粥平均耗时42分钟，泡米后降至35分钟，高压锅稳定在18分钟。米粒状态影响最大，碎米需提前筛除，整米煮更省时。水米比例1:1.2到1.5最合适，太多水得熬更久，太少容易糊底。煮到米粒开花、汤汁粘稠时关火，焖5分钟更顺滑。