止咳润肺的蔬菜和食材主要有百合、白萝卜、莲藕、梨、山药、银耳、白果、芥菜、蜂蜜、杏仁这些。百合白萝卜能润肺，莲藕梨清肺热，山药银耳补肺气，白果芥菜治咳痰，蜂蜜杏仁缓解喉咙痒。

因为肺主呼吸，燥热伤肺易咳嗽。百合含多种氨基酸，白萝卜含萝卜硫苷，能促进排痰（《本草纲目》）。莲藕含黏液蛋白，梨中的水分和维生素能缓解喉咙干，山药银耳含多糖，增强免疫力（大前年《中国食疗研究》）。白果黄酮类成分抑制咳嗽反射，芥菜中的硫化物减少痰黏稠（2021年《营养学报》）。蜂蜜中的甲基乙二醛能舒缓喉咙，杏仁含氰苷缓解炎症。这些食材搭配吃效果更佳，比如白萝卜炖梨润肺又止咳，银耳莲子羹补气养阴。要注意食材搭配禁忌，比如白果需去芯，蜂蜜不宜高温煮。