牛奶夏天放的时间不能太长，常温下放超过两三个小时就变酸，最好放冰箱冷藏。夏天温度高，牛奶里的营养容易变质，放太长时间会坏掉闻着也臭。

夏天温度高，细菌容易繁殖，牛奶里的营养成分比如蛋白质和乳糖被微生物分解，产生酸和异味，所以常温下放久了就会坏掉。数据显示，30℃环境下每4小时细菌数量翻倍，常温保存牛奶一般只能放12-24小时，超过这个时间就危险了。冷藏的话能保存5天左右，但开盖后最好3天内喝完。比如超市买的巴氏奶，常温放超过8小时就可能出现凝结块，而超高温灭菌奶常温能放3-5天，但最好别超过24小时。夏天买牛奶要选有密封包装的，放的时候尽量别倒出来，喝多少倒多少。