猪肝可以每周吃1-2次每次50克左右啊。吃的时候最好搭配绿叶菜和主食，这样营养更均衡。如果吃多了容易上火，尤其是夏天或者本身容易长痘的人，更要控制量。每次吃的时候最好先焯水去腥，这样口感更好。

猪肝每周吃1-2次每次50克左右啊，是因为它虽然富含维生素A和铁，但胆固醇含量也高。根据中国居民膳食指南大前年数据显示，猪肝每100克含胆固醇357毫克，超过每日推荐摄入量（300毫克）的118%。而且猪肝的维生素A含量是牛肉的10倍，过量食用容易中毒。所以每周吃1-2次每次50克，既能补铁又不伤肝。吃猪肝前用淀粉水浸泡半小时，能减少30%的胆固醇。要是本身有肝病的人，最好咨询医生再吃。要是夏天吃多了容易上火，可以搭配绿豆汤或者苦瓜炒猪肝，这样既能降火又能吸收营养。