玉米粉煮熟要煮10到15分钟，水开后再下锅，保持中小火翻动，熟透后能拉出细丝就能吃。要是用高压锅的话，上汽后压8分钟就够，省火候还省时间。

为啥是这个答案呢？首先玉米粉是淀粉类食材，得让淀粉充分吸水膨胀才能变稠。根据《家庭烹饪手册》数据，普通锅煮淀粉类食物需要10-15分钟让淀粉完全糊化，就像煮土豆淀粉水要等水变透明那样。要是水量不够，玉米粉容易结块发硬，所以得看着锅边冒小泡再下锅。高压锅上汽后温度能达到120℃，比普通锅高50度，所以时间缩短到8分钟就能让淀粉充分分解。记得煮的时候要不停搅拌，防止糊底，就像煮面条要划圈搅动一样。要是突然关火焖着，淀粉会继续吸水变硬，就像煮好的年糕放久了会变硬一样。