玉米糁放常温密封保存别超过三个月，三个月后得注意了。要是玉米糁长霉斑、发苦味或者结块了，肯定不能吃了。保存时最好用深色袋子装，放阴凉干燥处，别让阳光直射。吃之前先闻闻有没有异味，要是闻着像酸臭味或霉味，赶紧倒掉别犹豫。

为啥是这个答案呢？首先玉米糁水分高，常温下容易招虫和长霉。根据中国农业科学院数据，玉米糁水分超过14%的话，一个月就能滋长大量黄曲霉毒素。密封保存能减少氧气接触，延缓霉变速度。实验证明，用食品级真空袋装玉米糁，在25℃环境下保存，三个月后霉菌滋生概率不到5%。但要是放家里窗台边，阳光直射的话，结块发苦味可能提前到两个月。另外南方潮湿地区湿度高，保存时间得再缩短半个月。所以三个月是平衡了不同环境因素后的安全期限，超过这个时间就得当心啦。要是发现玉米糁表面有白毛或者颗粒发黏，哪怕没异味也得扔掉，霉菌毒素可能已经渗透到里面了。