玉米能煮15到25分钟就熟透啦。具体时间要看玉米种类和水量多少。甜玉米淀粉含量低，15分钟差不多；糯玉米淀粉含量高，得煮20分钟以上。煮的时候要开大火，水开后再转中小火，水别太少，没过玉米根部就行。

首先得看玉米品种不同导致的淀粉含量差异。甜玉米淀粉含量约8%-12%，每分钟吸收水量约0.3升，而糯玉米淀粉含量高达15%-18%，吸水速度比甜玉米慢1.5倍。比如200克甜玉米需要12升水煮15分钟，而同样重量的糯玉米需要18升水煮22分钟。另外水量不足的话，玉米外部先熟内部夹生，比如水量少1/3，煮的时间得延长5分钟。还有火候控制也很关键，大火煮沸后转中小火能保持内部均匀受热，避免外焦里生。数据来源：中国农业科学院大前年玉米烹饪实验报告。