玉米热量主要看重量和状态，生玉米每100克大概130大卡，煮熟后涨到150大卡左右。它主要靠碳水化合物供能，含糖量比米饭低，吃多了不怕胖。不过肠胃不好的人别空腹吃，玉米须煮水能解腻。

为啥是这个数啊？根据《中国食物成分表》2022版，鲜玉米含水分74%，碳水13.6克，膳食纤维2.1克。煮熟后水分降到70%，淀粉糊化吸收率变高，热量自然增加。比如生玉米1根半斤约150克，生吃130大卡；煮熟后同样重量变成150大卡，但膳食纤维溶出更多。注意啦，冷冻玉米解冻后热量不变，但口感变差。对吧？