煮甜玉米要水开后再下锅，大火煮15到20分钟就能熟透。如果是冷冻玉米得多煮5分钟，看玉米粒大小调整时间，煮到玉米粒能轻松掐断就对了。

为啥是这个时间呢？首先水开后再下锅能缩短时间，高温让玉米更快熟透。农业专家说普通甜玉米淀粉含量高，需要15分钟让外层纤维软化，这时候玉米粒芯也能吸饱水分。冷冻玉米多煮5分钟是让冰晶完全化开，不然芯里会夹生。比如东北黄玉米15分钟足够，而南方白玉米可能需要18分钟。煮的时候记得水别太少，玉米要完全浸在水里，水沸后保持微沸状态就行。要是中途加冷水，玉米会变得硬邦邦的，所以别中途添水。