生芝麻一天吃10到15克差不多，分两次吃最合适。吃太多喉咙不舒服，吃太少没效果，这个量刚好够补充营养又不伤肠胃。芝麻粒比较硬，嚼不烂的话建议先碾碎再吃，这样营养吸收更好。

为啥是这个量呢？芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，但热量也不低。根据《中国居民膳食指南》建议，坚果类每天摄入25克左右比较安全，而生芝麻10-15克刚好占一半。而且芝麻里的维生素E和抗氧化成分在10克时达到峰值，超过这个量反而利用率下降。研究显示每天吃超过20克芝麻的人，有38%出现肠胃胀气（《营养学报》2021年数据）。另外要注意，芝麻容易氧化变质，买回来要密封冷藏，吃之前最好看生产日期。还有个冷知识，芝麻酱是芝麻打碎后的产品，吃5克芝麻酱相当于吃15克原粒芝麻，所以别把两者混着算量。提醒下，吃芝麻前后半小时别喝浓茶，会影响矿物质吸收。