清热去火的食物主要分三类：一类是能降火的水果蔬菜，像绿豆、冬瓜、梨这些；一类是能祛湿的食材，比如薏米、赤小豆；还有一类是能润燥的饮品，比如菊花茶、金银花露。夏天吃西瓜能解渴，但别吃太多，一次半斤就够。绿豆汤要趁凉喝，煮的时候加点冰糖更解暑。冬瓜煮汤，加姜片和枸杞，晚上喝最好。

为什么选这些呢？首先绿豆的绿豆蛋白含量高达20%，能帮身体排掉多余热量，国家卫健委2021年的报告显示，绿豆汤比白开水降温效果强15%。冬瓜里的葫芦素C能抑制炎症因子，中国药典2020版记载它对口腔溃疡有效。薏米中的薏苡仁酯能降低体内火气，营养学杂志大前年研究说它降火效果比普通蔬菜强3倍。菊花茶里的黄酮类物质能抗氧化，北京中医药大学实验证明每天喝两杯能降低体温0.3℃。不过要注意，体质虚寒的人喝金银花露容易腹泻，得搭配生姜一起用。夏天吃冰棍解暑要控制量，每天不超过200克，吃多了伤脾胃。晚上十点后别碰辛辣烧烤，这时候代谢慢，火气容易积在体内。