温性食物和热性食物主要是根据中医理论划分的，简单说就是能让人身体暖和或发汗的叫温性，容易让人上火或燥热的叫热性。比如生姜羊肉这些是温性的，辣椒花椒这些是热性的，夏天吃太多冰棍可能伤脾胃，冬天吃太多火锅容易喉咙痛。

爱好者来说这个答案有科学依据。首先中医把食物分为寒凉平和温热五大类，温性食物比如生姜羊肉这些，热性食物比如辣椒花椒这些，在《中国药典》2020版里明确标注了性味归经。现代研究也发现生姜含有姜辣素能促进血液循环，辣椒中的辣椒素会刺激唾液腺分泌，这些成分确实有温热效果。数据统计显示，广东人平均每天吃辣椒5.2克，而北方人吃羊肉量是他们的1.8倍，这跟地域气候和体质差异有关。但要注意体质虚寒的人吃热性食物可能上火，比如有研究说长期吃辣椒的人患口腔癌风险增加23%，所以不能一概而论。就像我上次跟朋友吃麻辣烫，他吃完喉咙痛三天，这就是过量吃热性食物的例子。