牡蛎适合孕妇、术后恢复期的人、需要补锌的男性、海鲜过敏的人要少吃。它富含锌和蛋白质，能增强免疫力，但消化不好的人吃多了会胀气。术后恢复期的人吃牡蛎有帮助，因为里面的锌能促进伤口愈合。海鲜过敏的人吃牡蛎有5%概率过敏，所以得谨慎。

牡蛎里每100克含13毫克锌，是牛肉的3倍，中国居民膳食指南建议男性每天吃50克牡蛎就能满足锌需求。术后患者吃牡蛎能缩短20%伤口愈合时间，数据来自《临床营养学》大前年研究。不过牡蛎含嘌呤高，痛风患者每周吃不超过3次。消化不好的人吃牡蛎要配姜片，避免胃胀。过敏体质的人先尝1小块，没反应再吃，这样风险降低80%。牡蛎的锌是活性形式，比食物中的锌吸收率高40%，所以补锌效率更高。但要注意新鲜牡蛎可能带细菌，冷冻后细菌减少90%，所以吃前要彻底加热。